Coconut barfiI coconut barfi sono delle piccole palline dolci a base di cocco che rappresentano il simbolo dell’India nel mondo per quanto concerne la pasticceria. Sono strepitose sia gustare da sole che accompagnate a una fumante tazza di tè o caffè, oltre a essere molto carine da donare ai propri amici in simpatiche confezioni regalo.
  • 100 gr. di farina 00
  • 150 gr. di farina di cocco
  • 50 gr. di cocco grattugiato disidratato
  • 150 gr. di zucchero
  • 100 gr. di burro
  • 250 ml. di latte
  • 1 pizzico di sale
  • 2 pizzichi di polvere di cardamono
porzioni:4
  1. Tagliate il burro a pezzettini, mettetelo in un pentolino capiente e fatelo sciogliere a fiamma bassa.
  2. Unite la farina 00, quella di cocco e il latte, mescolando bene in modo da evitare la formazione di grumi.
  3. Aggiungete lo zucchero, un pizzico di sale e il cardamomo in polvere e proseguite la cottura per circa un quarto d’ora.
  4. Trasferite il composto ottenuto sopra una teglia foderata con la carta forno e riponetelo in frigorifero a raffreddare per circa 8 ore.
  5. Prendete poco alla volta parte del composto e formate tante palline della stessa dimensione.
  6. Passatele nel cocco grattugiato disidratato e mettetele negli appositi pirottini. Servite in tavola.
35 min

Coconut barfi

porzioni:4
cook time:35min
recipe sourceEdiscom

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I coconut barfi sono delle piccole palline dolci a base di cocco che rappresentano il simbolo dell’India nel mondo per quanto concerne la pasticceria. Sono strepitose sia gustare da sole che accompagnate a una fumante tazza di tè o caffè, oltre a essere molto carine da donare ai propri amici in simpatiche confezioni regalo.
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Ingredients

  • 100 gr. di farina 00
  • 150 gr. di farina di cocco
  • 50 gr. di cocco grattugiato disidratato
  • 150 gr. di zucchero
  • 100 gr. di burro
  • 250 ml. di latte
  • 1 pizzico di sale
  • 2 pizzichi di polvere di cardamono

Directions

  1. 1Tagliate il burro a pezzettini, mettetelo in un pentolino capiente e fatelo sciogliere a fiamma bassa.
  2. 2Unite la farina 00, quella di cocco e il latte, mescolando bene in modo da evitare la formazione di grumi.
  3. 3Aggiungete lo zucchero, un pizzico di sale e il cardamomo in polvere e proseguite la cottura per circa un quarto d’ora.
  4. 4Trasferite il composto ottenuto sopra una teglia foderata con la carta forno e riponetelo in frigorifero a raffreddare per circa 8 ore.
  5. 5Prendete poco alla volta parte del composto e formate tante palline della stessa dimensione.
  6. 6Passatele nel cocco grattugiato disidratato e mettetele negli appositi pirottini. Servite in tavola.

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